Création de l’association des Maîtres Restaurateurs de l’Isère sous la présidence du chef Nicolas Bottero

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L’objectif : promouvoir leur titre auprès du grand public

Les Maîtres Restaurateurs de l’Isère viennent de créer une association pour promouvoir leur titre auprès du grand public. “Notre démarche est de toucher une clientèle de proximité », explique Laurent Gras, l’un des premiers Maîtres restaurateurs isérois.

Isère Tourisme, structure de promotion du département, apporte son soutien à la jeune association à hauteur de 15 000 €.

Egalement, l’association démarre sur un solide partenariat avec le Dauphiné Libéré : chaque dimanche, le portrait d’un Maître restaurateur de l’Isère, accompagné d’une recette de saison, sera publié. D’autres actions devraient suivre, comme des animations sur la Foire internationale de Grenoble ou un deuxième débarquement le 6 avril à l’aéroport de Grenoble pour régaler les voyageurs !

Composition du bureau

  • Président : Nicolas Bottero (Le Mas Bottero)
  • Secrétaire : Olivier Tête (La Barrate)
  • Vice-présidents : Vincent Fortunato (L’Auberge de Malatras) et Rodolphe Gandolfi (Hôtel de France)
  • Trésorier : Laurent Gras (Chez Pèr’Gras)

Le titre de Maître Restaurateur

Ce titre délivré par l’état a été mis en place en 2007 dans le cadre du contrat d’avenir par Hervé NOVELLI sous l’égide du Ministère de l’Artisanat, des PME, du Tourisme et des Services. L’objectif de ce titre est de reconnaître les meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité. Les candidats doivent justifier d’une qualification ou d’une expérience professionnelle avérée en restauration (10 ans sans diplôme ou 5 ans avec diplôme).

Ce titre, véritable label de qualité, est le premier à distinguer l’excellence des professionnels de la restauration proposant une cuisine authentique, réalisée sur place et utilisant majoritairement de produits frais. Fin 2009, il y avait environ 400 Maîtres Restaurateurs, fin 2012 il devrait y en avoir 3.000.

Infos : www.maitresrestaurateurs.com

A propos du Restaurant Le Mas Bottero

Ouvert en septembre 2010 par le chef Nicolas Bottero, Le Mas Bottero propose une cuisine gastronomique aux accents dauphinois et méditerranéens. Nicolas Bottero, grenoblois d’origine, a fait ses classes chez les plus grandes tables étoilées : Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco, Michel Bras à Laguiole ou Anne-Sophie Pic à Valence. Amoureux des saveurs franches et authentiques, le chef, titré Maître Restaurateur, valorise les produits régionaux de saison. C’est le jeune chef montant de la région.

CONTACT PRESSE : Nadège Perrin (Cook’appeal)

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